作り方

1. 大豆もやしは長ければひげ根を取る。ほうれん草は長さ4cmに切る。パプリカは斜め薄切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。
2. ボールに生地の材料を入れて混ぜ、野菜を加えて混ぜ合わせる。
3. 小さめのフライパンにごま油少々を弱めの中火で熱し、【2】を入れて広げる。表面が乾いてきて、フライパンを揺すると生地が動くようになったら、ひっくり返す。
4. フライパンの縁からごま油少々を回し入れ、カリッとするまで焼いて取り出す。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
   （1人分145kcal、塩分1.0g）