グリーンピースの落とし揚げ
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- グリーンピース（さやから出して） 120g
- 鶏ひき肉 200g
- しょうが汁 小さじ1/2
- A
- 溶き卵 1/2個分
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 揚げ油
作り方
- ボールにひき肉とAを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。グリーンピースとしょうが汁を加えて混ぜる。
- 揚げ油を中温に熱する。スプーンに薄くサラダ油をつけて1のたねをすくい、左記を参照して油に入れる。まわりが固まってきたら、菜箸で返しながら3～4分揚げ、油をきる。
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