きゅうりの梅肉あえ

作り方

• きゅうりは、皮を縦にところどころむき、めん棒などでたたいてひびを入れ、食べやすい大きさに手で割る。梅干しは種を取り、ペースト状になるまで包丁でたたく。梅肉をボールに入れ、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/4を加えてよく混ぜる。きゅうりを加えてあえ、器に盛る。

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