オレンジページ

ピリ辛ナポリタン

料理: 長谷川よし子

撮影: 中里一暁

ピリ辛ナポリタン

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • ウインナソーセージ 4本
  • キャベツの葉 2枚
  • にんにく  1かけ
  • 赤唐辛子の小口切り 1本分
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 塩 トマトケチャップ 
  • とんカツソース 粗びき黒こしょう

作り方

  1. フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。ソーセージは幅2cmの斜め切りにする。キャベツは3~4cm四方に切り、しんのついている部分を取り分ける。にんにくは縦に薄切りにする。
  2. スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱する。
  3. にんにく、赤唐辛子、キャベツのしんのついている部分を順に入れて炒め、香りが立ったら、ソーセージ、残りのキャベツを入れて炒める。キャベツがしんなりしたら、トマトケチャップ大さじ4、とんカツソース大さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻し入れて全体を混ぜ、器に盛る。