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ベーコンとねぎのコンソメスープ

料理: 阿部徳恵

撮影: 尾田学

ベーコンとねぎのコンソメスープ

材料 (2人分)

  • ベーコン 2枚
  • ねぎ 1本
  • 洋風スープの素(固形) 1/2個
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • 塩 こしょう

作り方

  1. ベーコンは幅5mmに切る。ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル、ベーコンを入れて中火にかけて炒め、ベーコンに焼き色がついてきたらねぎを加えて炒める。ねぎがしんなりとしたら水2カップ、スープの素と、塩小さじ1/4を加えて12~13分煮る。味をみて塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。