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ガーリックベーコンステーキ

ベーコンそのものの味を楽しむステーキには、カリッと焼いたにんにくで香ばしさをプラスします。

料理:

撮影:

ガーリックベーコンステーキ
  • 熱量 532kcal(1人分)
  • 塩分 3.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • かたまりベーコン(長さ約10cmのもの) 250g
  • トマト 1個
  • にんにく 1かけ
  • スナップえんどう 100g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 塩 こしょう サラダ油 

作り方

ベーコンは縦に厚さ1cmに切る。トマトはへたを切り、1cm角に切ってボールに入れ、レモン汁と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、トマトソースを作る。にんにくは横に薄切りにし、竹串などでしんを取る。スナップえんどうはへたと筋を取る。
フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、ベーコンを並べ入れ、中火にかける。にんにくの上下を返しながら焼き、ベーコンから脂が出てきたら弱火にする。ベーコンの上下も返しながら、さらに4~5分焼いてベーコンを器に盛る。途中、にんにくは薄いきつね色になったら、取り出すようにする。
ベーコンを焼いている間に、スナップえんどうをゆでる。たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、スナップえんどうを加えて30秒ほどゆで、ざるに上げる。ベーコンにトマトソースをかけて2のにんにくを散らし、スナップえんどうを添える。

レシピ掲載日:2006.4.2

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