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たらことわかめのさっと煮

料理: 三宅郁美

撮影: 尾田学

たらことわかめのさっと煮

材料 (2人分)

  • わかめ(乾燥) 10g
  • 生たらこ(大) 1はら(約180g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ みりん

作り方

  1. わかめはボールに入れてたっぷりの水を注ぎ、5分ほどおいてもどす。ざるに上げて水けをきり、さらに手でしっかりと水けを絞り、食べやすく切る。
  2. 鍋にだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ2を入れて中火にかけ、煮立たせる。たらこを加え、6~7分煮てわかめを加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。