れんこんの山椒風味サラダ
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- れんこん 小1節（150g）
- 貝割れ菜 1/4パック
- A
- 酢、サラダ油 各大さじ2
- 粉山椒、塩 各少々
- 酢
作り方
- れんこんは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。酢少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、水けをきってさます。貝割れ菜は根元を切る。
- れんこんと貝割れ菜を器に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。
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