ごぼうとひじきのサラダ
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- ごぼう 小1本（150g）
- 芽ひじき（乾燥） 大さじ1
- A
- 玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ 各大さじ2
- 塩、こしょう 各少々
- 酢
作り方
- 芽ひじきは水に5分浸し、水けをきる。ごぼうは皮をこそげ、薄い斜め切りにしてから、縦に細切りにする。
- 酢少々を加えた熱湯でごぼうを1分ほどゆで、芽ひじきを加えてさっとゆでる。水けをきってボール入れ、酢大さじ2をふる。粗熱が取れたら、Aを加えてからめる。
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