オレンジページ

空心菜炒め

料理: 重信初江

撮影: 竹内章雄

空心菜炒め

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. 空心菜1束(約100g)は長さ5cmに切る。中華鍋(またはフライパン)にごま油小さじ1を弱めの中火で熱し、にんにくのみじん切り1かけ分を入れて炒める。香りが立ったら空心菜を入れて強めの中火にし、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1、こしょう少々を加えて手早く炒める。