下準備

• ●麩は水に浸してもどし、水けを絞る。
  ●玉ねぎはみじん切りにする。
  ●オーブンの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗っておく。
  ●オーブンを200℃に温めておく。
  

作り方

1. ボールにひき肉、玉ねぎを入れ、麩を細かくちぎって加える。塩小さじ1/3強、こしょう少々を加え、粘りが出るまで手で練り混ぜる。冷凍野菜を凍ったまま加えて混ぜる。
   
2. 天板の中央に1をのせ、表面に野菜が見えないようにして、直方体に形を整える。200℃のオーブンに入れて20～25分焼き、幅1.5cmに切る。器に好みの葉野菜を盛り、ミートローフをのせる。