オレンジページ

たこときのこのにんにく炒め

料理: 脇雅世

撮影: 対馬一次

たこときのこのにんにく炒め

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 2本(約150g)
  • えのきだけ 1/2袋
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • サラダ油 バター しょうゆ 塩

下準備

  • ●たこは一口大に切る。
    ●えのきは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。
    ●しめじは石づきを切って小房に分ける。
    ●玉ねぎは幅1.5cmのくし形に切る。

作り方

  1. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、しめじ、玉ねぎを炒める。しんなりしたらえのきを加えてざっと混ぜ、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、たこと、バター、しょうゆ各小さじ1を加えて手早く混ぜ合わせる。味をみて、塩少々で味をととのえる。