下準備

• ●かきはざるに入れて流水で洗い、水けをきる。
  ●ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
  ●卵はかるく割りほぐす。
  

作り方

1. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、かき、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
   
2. どんぶりにご飯を盛る。小さめのフライパンに、1の1/2量を移して強めの中火にかけ、溶き卵の1/2量を流し入れる。煮立ったらふたをして、卵が半熟状になるまで煮て、ご飯にのせる。残りも同様にして作る。