下準備

• ●鶏肉は1.5cm角に切る。
  ●大根は皮をむいて1cm角に切る。
  ●トマトはへたを取って1cm角に切る。
  ●カリフラワーは茎を切って小さめの小房に分ける。茎は皮をむいて、1cm角に切る。
  ●ミックスビーンズは缶汁があればきる。
  

作り方

1. 鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1と、具の鶏肉、大根、カリフラワーの茎を入れる。強火にかけ、煮立ったらアクをていねいに取り除く。
   
2. 弱火にしてカレー粉と、塩小さじ1/2強、残りの具の材料を加え、約20分煮る。
   
3. 仕上げにガラムマサラと、一味唐辛子少々をふり、器に等分に盛る。別の器にご飯を盛り、カレーと合わせていただく。