なめらかな口溶けが自慢。
コーヒー風味の上品で本格的な味が、手軽に作れて大感激です。
●チョコレートは包丁で細かく刻む。
●小さな器に、インスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく。
型の準備
●21×16cmのバットや缶のふたを型に使う。ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。
ボールにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる。
型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2～3回落とす。さめたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める。
抜き型で抜き、オーブン用シートの上に並べる。茶こしにココアパウダーを入れ、表面にふる。