作り方

1. 鍋にかぼちゃとバター大さじ1と2/3、水1カップを入れて中火にかける。2～3分煮てかぼちゃが柔らかくなったら、鍋の中で木べらで細かくつぶす。
   
2. 木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。洋風スープの素、あればローリエを加えて弱火にし、5分ほど煮たら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、あればかぼちゃの種を浮かべる。