作り方

1. 大根の皮はよく洗い、縦に幅7～8mmに切る。ちくわは長さを半分に切ってから縦4～6等分に切る。
   
2. フッ素樹脂加工のフライパンに大根の皮を入れ、中火にかけて水けをとばすようにいる。ごま油少々をふってからめ、ちくわを入れて炒め合わせる。酒大さじ1、しょうゆ小さじ2をふり、汁けがなくなるまでいりつける。味をみて塩少々を加えて味をととのえ、器に盛り、七味唐辛子少々をふる。