作り方

1. えのきは根元を切って水でさっと洗い、長さを半分に切る。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。納豆は器に入れてよく混ぜる。
   
2. 鍋に油揚げを入れて中火にかけ、カリッとするまでいる。だし汁を注ぎ、煮立ったらえのきを加えてほぐしながら煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、納豆を加えてさっと煮る。椀に盛り、万能ねぎをのせて、好みで七味唐辛子少々をふる。