しょうがの香りがさわやかな、おひたし風の一品。揚げものの箸休めにぴったりです。
料理： 小田真規子 撮影： 対馬一次
ブロッコリーは小房に分け、大きいものは2つ～4つに切る。塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、ざるに上げてさましておく。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
ボールにしょうゆ、水各大さじ1、酢小さじ2を混ぜ合わせ、しょうがとブロッコリーを加えて全体をからめ、器に盛る。
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