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じゃがいもとほうれん草のみそ汁

料理: 阿部徳恵

撮影: 対馬一次

じゃがいもとほうれん草のみそ汁

材料 (2人分)

作り方

  1. じゃがいも1個は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。ほうれん草1/4わ(約60g)は根元を落として、長さ3cmに切る。熱湯でさっとゆでて、冷水にとってさまし、水けを絞る。
  2. 鍋にだし汁1と1/2カップとじゃがいもを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、5~6分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら牛乳1/2カップを注ぎ、煮立つ直前にみそ約大さじ1と 1/2を溶き入れ、最後にほうれん草を加える。