レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 辛塩鮭の若竹煮

辛塩鮭の若竹煮

歯ざわりのいいたけのこに、鮭のうまみがしみた、彩りのいい煮ものです。

料理:

撮影:

辛塩鮭の若竹煮
  • 熱量 120kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 辛塩鮭の切り身 1切れ
  • たけのこの水煮 150g
  • 生わかめ 120g
  • 万能ねぎ 8本
  • だし汁 1カップ
  •  みりん

作り方

鮭は皮と、あれば腹骨、小骨を取り除いて、小さめの一口大に切る。バットに入れ、酒大さじ2をふって5分ほどおき、ペーパータオルで汁けを拭き取る。たけのこは穂先と根元に切り分け、それぞれ縦半分に切って、さらに縦に薄切りにする。わかめは一口大に切る。万能ねぎは長さ4cmの斜め切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、鮭を入れて弱めの中火にし、酒、みりん各大さじ1を加える。鮭の色が変わったら、たけのこを加えて1~2分煮る。さらにわかめと、万能ねぎを加えてさっと煮て、器に盛る。

レシピ掲載日:2005.3.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2017年11月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

第33回オレンジページ読者アンケート