作り方

1. かぶは皮をむき、すりおろす。かぶの葉はみじん切りにする。油揚げは縦3～4等分に切り、横に幅5mmに切る。
   
2. 鍋にだし汁、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして3分ほど煮る。すりおろしたかぶを加えてひと煮立ちさせ、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。かぶの葉を加え、中火にしてさっと煮る。