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スナップえんどうのみそマヨネーズ

料理: 大庭英子

撮影: 対馬一次

スナップえんどうのみそマヨネーズ

材料 (2人分)

  • スナップえんどう 200g
  • みそマヨネーズ
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  みそ 大さじ1/2
  •  一味唐辛子 少々
  • 塩 一味唐辛子

作り方

  1. スナップえんどうはへたと筋を取り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。ざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。小さめのボールにみそマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。器にスナップえんどうを盛ってみそマヨネーズをかけ、一味唐辛子適宜をふる。