料理: 大庭英子 撮影: 対馬一次
セロリは葉を摘み、茎は筋を取って幅1cmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、セロリの茎と葉を入れてさっと炒める。酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を加えてひと混ぜし、バットなどに取り出してさます。
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