下準備

• ●牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
  ●ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。
  ●器にマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせる。
  

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ブロッコリーを入れて1分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに1分ほど焼き、バットなどに取り出す。
   
2. フライパンの汚れをペーパータオルで拭いて、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてころがしながら焼きつける。全体に焼き色がついたらブロッコリーを戻し入れ、さっと炒め合わせる。器に盛り、マヨネーズソースをかける。