ピーマンはかるく焼くと甘みが出ます。ごま&みその風味で食欲アップ。
料理: 大久保恵子 撮影: 尾田学
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。焼き網(または魚焼きグリル)を中火で熱してピーマンを並べ、薄く焼き色がつくまで両面を焼く。さめたら、乱切りにする。
ボールにAを混ぜ合わせ、ピーマンを加えて全体にからめる。
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