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牛肉のねぎ巻き焼き

柔らかな薄切り肉で、万能ねぎを巻いてヘルシーに。
ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントです。

料理:

撮影:

牛肉のねぎ巻き焼き
  • 熱量 248kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 牛もも薄切り肉 4~6枚(約200g)
  • 万能ねぎ 1束(約100g)
  • たれ
  •  みりん 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  • 小麦粉 サラダ油 七味唐辛子

作り方

万能ねぎは長さ8~10cmに切る。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。まな板に牛肉1枚を縦長に広げ、万能ねぎの1/6~1/4量を中心よりやや手前にのせて、くるくると巻く。残りも同様に作り、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
万能ねぎは長さ8~10cmに切る。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。まな板に牛肉1枚を縦長に広げ、万能ねぎの1/6~1/4量を中心よりやや手前にのせて、くるくると巻く。残りも同様に作り、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
フライパンを弱めの中火で3~4分熱し、サラダ油大さじ1/2を入れてなじませる。1を巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。ころがしながら、全体に焼き色がつくまでさらに4~5分焼く。途中、出てきた余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
フライパンを一度火からおろし、たれを回し入れて再び中火にかけ、全体にからめる。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日:2005.9.17

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