作り方

1. 生地を作る。ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。甘納豆を加え、ざっと混ぜる。
2. 直径約26cmのフライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれぶきんにのせる。さめたら、生地大さじ2弱を流し入れ、計量スプーンの背で直径約7cmに広げる。間隔をあけて、あと5枚分の生地を流し入れ、同様に広げる。
3. フライパンを弱火にかけ、2～3分焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに30秒ほど焼く。同様に、もう6枚ホットケーキを焼く。器にホットケーキ6枚を盛り、はちみつをかけ、きなこをふる。残りも同様に仕上げる。