こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. パイン&ココナッツ

パイン&ココナッツ

(6)
パイン&ココナッツ
  • 熱量 249kcal(1個分)

ふんわりとソフトな食感が魅力のマフィン。パイナップルの甘酸っぱい味わいに、ココナッツで香ばしさを加えます。

料理:

材料 (口径7×高さ3.5cmのマフィン型6個分)

  • 基本のマフィン生地
  •  薄力粉 100g
  •  バター(食塩不使用) 70g
  •   1個 
  •  砂糖 50g
  •  ベーキングパウダー 小さじ1
  •  牛乳 大さじ2
  • パイナップル(缶詰・スライス) 3切れ
  • ココナッツフレーク 30g
  • ●卵はMサイズのものを、常温にもどして使っています。

下準備

●バターは室温に30分~1時間置き、柔らかくする。
●卵は器に割りほぐす。
●パイナップルは、2切れを粗いみじん切りにし、手でしっかりと汁けを絞る。残りの1切れは、飾り用に12等分に切る。
●オーブンを180℃に温めはじめる。
型の下準備
マフィン型の内側に、紙ケースを敷く。

作り方

ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖を一度に加え、白っぽくふわっとするまで、ぐるぐるとよくすり混ぜる。
ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖を一度に加え、白っぽくふわっとするまで、ぐるぐるとよくすり混ぜる。
溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。卵を加え終わったら、分離しないようにぐるぐるとよく混ぜて、完全になじませる。
溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。卵を加え終わったら、分離しないようにぐるぐるとよく混ぜて、完全になじませる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通してふるい入れる。ゴムべらに持ち替え、底から生地をすくい上げるようにしながら、手早くさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、全体になじむまで混ぜる。みじん切りにしたパイナップルと、ココナッツの2/3量を加え、さらに、まんべんなく混ぜ合わせる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通してふるい入れる。ゴムべらに持ち替え、底から生地をすくい上げるようにしながら、手早くさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、全体になじむまで混ぜる。みじん切りにしたパイナップルと、ココナッツの2/3量を加え、さらに、まんべんなく混ぜ合わせる。
生地の1/6量をスプーンですくい、別のスプーンで押し出すようにして型に落とす。スプーンの背で生地をならし、飾り用のパイナップルと、残りのココナッツをそれぞれ1/6量ずつのせ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から出し、ケーキクーラーなどにのせてさます。
生地の1/6量をスプーンですくい、別のスプーンで押し出すようにして型に落とす。スプーンの背で生地をならし、飾り用のパイナップルと、残りのココナッツをそれぞれ1/6量ずつのせ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から出し、ケーキクーラーなどにのせてさます。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号のこれ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!