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豚肉のねぎしょうが照り焼き

豚肉にねぎとしょうがをたっぷりはさんで、カリッと焼き上げます。
肉のうまみが引き立つ、濃厚な甘辛味をからめて。

料理:

撮影:

豚肉のねぎしょうが照り焼き
  • 調理時間 
  • 熱量 337kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚薄切り肉(しょうが焼き用) 8枚(約250g)
  • ねぎの粗いみじん切り 1本分
  • しょうがのすりおろし 2かけ分
  • キャベツのせん切り 適宜
  • 青じその葉 4枚
  • プチトマト 4個
  • 片栗粉 みりん しょうゆ サラダ油

作り方

青じその葉は軸を切る。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。まな板に豚肉を1枚ずつ広げ、両面に片栗粉を薄くまぶす。下記を参照して、ねぎ、しょうがをはさむ。器にみりん、しょうゆ各大さじ2を混ぜ合わせて、たれを作る。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、【1】の豚肉を入れる。肉の色が変わるまで、ときどき返しながら5分ほど焼く。たれを加え、豚肉にからめながら2分ほど煮る。器に青じその葉、キャベツのせん切り、豚肉を盛り、プチトマトを添える。

レシピ掲載日:2005.10.2

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