作り方

1. 玉ねぎは縦に4つ～6つ割りにする。ベーコンは厚さ1cmに切る。トマトはへたを取り、ざく切りにする。
2. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。油が回ったら玉ねぎを並べ入れ、2～3分全体を焼きつける。
3. トマト、水1カップ、鶏ガラスープの素、塩少々を加えてひと混ぜし、ふたをして14～15分煮る。ふたを取って汁けを少しとばし、こしょう少々で味をととのえる。