シーザーズサラダ
料理： 広沢京子
撮影： 木村拓
材料 (５～６人分)
- ロメインレタス（なければレタス） 1個
- パルメザンチーズ（あればかたまり、なければ粉チーズ） 適宜
- クルトン 適宜
- A
- レモン汁 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- オリーブ油 大さじ2
- 塩、こしょう 各少々
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
- ロメインレタスは一口大にちぎり、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。パルメザンチーズはかたまりがあればすりおろす。
- ボールにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 食べる直前に、ロメインレタスを器に盛ってクルトン、パルメザンチーズを散らし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、ドレッシングをかけて混ぜる。
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