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あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ

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あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ
  • 熱量 264kcal(1人分)

香ばしいごまの香りがきいた黒みつを、つるんとした白玉にかけて。

料理:

材料 (4人分)

  • 白玉粉 50g
  • だんご粉※ 100g
  • 練りあん 120g
  • 黒みつ 適宜
  • 黒すりごま 適宜
  • いちご 1パック

作り方

ボールに白玉粉、だんご粉を入れ、ぬるま湯(30℃くらい)120mlを少しずつ加えながら練り混ぜ、耳たぶくらいの堅さにする。
生地の1/12量を手にとり、丸くまとめてから手のひらで平らにし、中央にあんの1/12量をのせて、包んで丸める。残りも同様にする。
たっぷりの湯を沸かし、だんごを1つずつ入れる。少し浮き上がってきたら、さらに2~3分ゆでる。網じゃくしなどですくい上げて冷水にとり、水けをきる。
器に盛り、黒みつ、黒すりごまをかけ、いちごを添える。

※だんご粉が手に入らなければ、白玉粉だけでも充分おいしくできます。その場合、白玉粉を150gにして同様に練って作ります。

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