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かつおのたたきサラダ

塩をまぶしたところから加熱されるので、表面にだけ火が通り、ほどよくレアな状態に。
しょうがを添えてめしあがれ。

料理:

撮影:

かつおのたたきサラダ
  • 熱量 148kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • かつお(刺し身用、あれば背側のもの) 1/2さく(約200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • サニーレタスの葉 2枚
  • しょうがのすりおろし、ポン酢しょうゆ 各適宜
  •  サラダ油

作り方

玉ねぎは縦に薄切りにし、さっと洗って水けをきる。貝割れ菜は根元を切る。サニーレタスは縦半分に切り、幅2cmほどに切る。かつおは、使う直前に冷蔵庫から取り出し、あれば皮を取り除く。長さを半分に切り、全体に塩小さじ1/2をすり込む。
耐熱皿にサラダ油小さじ1を塗り、両端にかつおの身が厚いほうを外側にして置く。ラップをかけずに、電子レンジ(600W使用)で50秒ほど加熱する。
耐熱皿にサラダ油小さじ1を塗り、両端にかつおの身が厚いほうを外側にして置く。ラップをかけずに、電子レンジ(600W使用)で50秒ほど加熱する。
かつおを幅8mmほどに切る。器に1の野菜を敷いてかつおを盛り、しょうがのすりおろしをのせる。ポン酢しょうゆをつけながらいただく。

レシピ掲載日:2005.6.2

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