こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. めかじきとアスパラガスのピリ辛炒め

めかじきとアスパラガスのピリ辛炒め

(1)
めかじきとアスパラガスのピリ辛炒め
  • 熱量 252kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

ピリッと辛みをきかせた中華風の炒めもの。めかじきに片栗粉をまぶし、とろみをつけて。

料理:

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身  2切れ
  • グリーンアスパラガス 6~8本(約200g)
  • ねぎ 10cm
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油 塩 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ

作り方

めかじきは1cm角の棒状に切る。アスパラは根元の堅い部分を5mmほど切り落とし、根元から半分くらいまでピーラーで皮をむいて、長さを3~4等分に切る。ねぎは幅7~8mmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、アスパラを入れてさっと炒め、塩少々をふって水大さじ3を加える。煮立ってきたら火を弱め、さらに1~2分煮て、ざるに上げる。
めかじきに片栗粉を薄くまぶす。2のフライパンをペーパータオルなどでさっと拭き、サラダ油大さじ2/3を入れて中火にかけ、めかじきを入れて全体に焼き目をつける。ねぎを加えてさっと炒め、豆板醤を加えて混ぜる。2のアスパラを戻し入れ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を順に加えて炒め合わせ、器に盛る。
めかじきに片栗粉を薄くまぶす。2のフライパンをペーパータオルなどでさっと拭き、サラダ油大さじ2/3を入れて中火にかけ、めかじきを入れて全体に焼き目をつける。ねぎを加えてさっと炒め、豆板醤を加えて混ぜる。2のアスパラを戻し入れ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を順に加えて炒め合わせ、器に盛る。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!