電子レンジで加熱すれば、短時間で味がなじみます。
料理: 小田真規子 撮影: 尾田学
きゅうりはへたを切り、縦にところどころ皮をむいて、一口大の乱切りにする。耐熱のボールに赤唐辛子と、酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、きゅうりを加えてさらに混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で2分ほど加熱して取り出し、よく混ぜる。
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