下準備

• ●さやいんげんはへたとあれば筋を取り、斜めに2つ～3つに切る。
  ●にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
  ●トマトは8等分のくし形に切り、へたを取る。
  ●ボールにひき肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって手でさっと混ぜる。
  ●器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
  

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったらひき肉を入れて中火にし、木べらでほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わってポロポロになったら、さやいんげん、トマトの順に加える。
2. 強火にして混ぜながら炒め、トマトがしんなりとしたら合わせ調味料を加え、さらに混ぜながら全体になじませる。ごま油小さじ1/2を鍋肌から回し入れてひと混ぜし、器に盛る。