ピリ辛まぐろの冷ややっこ
料理： 大庭英子
撮影： 広瀬貴子
材料 (2人分)
- まぐろのたたき 150g
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- きゅうり 1/2本
- 豆板醤 小さじ1/2
- 白いりごま 大さじ1/2
- ごま油 しょうゆ
作り方
- 豆腐は縦半分に切り、横に幅2cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
- ボールにまぐろを入れ、ごま油大さじ2を加えて混ぜる。油がなじんだら、白ごまと、しょうゆ大さじ2、豆板醤を加えて混ぜ合わせる。器に豆腐を盛ってまぐろと、きゅうりをのせる。
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