ベーコンの塩けを生かした簡単な炒めもの。彩りのきれいな一品です。
料理： 渡邊純子 撮影： 尾田学
プチトマトはへたを取る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、一口大にちぎる。ベーコンは幅3～4cmに切る。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、プチトマト、ピーマン、ベーコンを入れて3分ほど炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
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