こま切れ肉もまとめて揚げれば、食べごたえ充分。
あつあつをほおばれば、香ばしいチーズの風味が口いっぱいに広がって◎。
玉ねぎは縦に薄切りにする。豚肉は大きければ、食べやすい大きさに切ってボールに入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて手で混ぜる。さらに玉ねぎと、ころもの材料を加えて混ぜ合わせる。
フライパンに揚げ油を高さ1cmくらいまで入れ、低めの中温（170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。1をひとつかみ手にとって、ばらばらにならないようにぎゅっと握って小さくまとめ、すぐに揚げ油に入れる。残りも同様にして油に入れ、ころがしながら3～4分揚げて油をきる。器に盛り、レモンを添える。