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トマトと豆腐の中華冷しゃぶ

ザー菜とともに、シンプルにごま油であえた豚しゃぶを、豆腐にのせてボリュームアップ。
ビールのおつまみにもぴったりです。

料理:

撮影:

トマトと豆腐の中華冷しゃぶ
  • 熱量 298kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • 木綿豆腐 1/2丁(約150g)
  • トマト 1個
  • ねぎの青い部分 適宜
  • しょうがの皮 適宜
  • ねぎ 10cm
  • ザー菜(びん詰)  大さじ1と1/2(30g)
  • ごま油 塩 こしょう

作り方

豚肉はゆでて長さ3~4cmに切る。豆腐は横半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り、幅1cmのくし形に切る。ねぎは長さを3等分にし、それぞれ縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って細切りにする。ザー菜は細切りにする。
ボールに1のねぎと、ザー菜、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてさっと混ぜ、さらに豚肉を加えて混ぜ合わせる。器に豆腐とトマトを盛り、豚肉をのせる。

レシピ掲載日:2005.8.2

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