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もやしとにんじんのナムル

料理: 瀬尾幸子

撮影: 尾田学

もやしとにんじんのナムル

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約250g)
  • にんじん 3cm(約40g)
  • にんにくのすりおろし、鶏ガラスープの素(顆粒) 各小さじ1/4
  • ごま油 塩 粗びき黒こしょう

作り方

  1. もやしは、できればひげ根を取る。にんじんは皮をむき、輪切りにしてから、さらに幅5mmに切る。
  2. 耐熱のボールにもやしとにんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、水けをかるく絞る。にんにく、鶏ガラスープの素と、ごま油小さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて全体を混ぜ、器に盛る。