さわやかなゆずの風味が、脂ののったかじきのおいしさを引き立てます。
こんがり焼けたしょうゆの香りで食欲倍増！
ゆず1枚は半分に切り、飾り用に取り分ける。バットなどにしょうゆ、みりん各大さじ2と、残りのゆずの輪切り3枚を入れ、かじきを並べて全体にからめ、20分ほどおく。
グリルを中火で熱し、かじきとエリンギを並べ、5分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。エリンギは粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。器にかじき、エリンギを盛り、飾り用にとっておいたゆずの半月切りを添える。