作り方

1. 青梗菜は根元を切って1枚ずつはずし、葉と茎に切り分けて、茎は縦半分に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して青梗菜の茎を入れ、塩小さじ1/4をふってさっと炒める。油が回ったら、葉ともやしを加えて混ぜ合わせ、水1/4カップを加える。強めの中火にして水けがなくなるまで炒め、こしょう少々をふって混ぜる。