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ぶりのから揚げサラダ

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ぶりのから揚げサラダ
  • 調理時間 
  • 熱量 324kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • ぶりの切り身 2切れ
  • レタスの葉 4枚
  • きゅうり 1本
  • しょうが汁 少々
  • あればピーナッツ(無塩) 適宜
  • A
  •  レモン汁 1/2個分
  •  ナンプラー 大さじ1~1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1と1/3
  • 酒 しょうゆ 片栗粉 揚げ油

作り方

ぶりは一口大に切る。バットに酒、しょうゆ各大さじ1/2、しょうが汁を合わせ、ぶりを入れて10分漬ける。レタスは食べやすくちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。あればピーナッツは粗いみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。
揚げ油を中温に熱する。ぶりの汁けをペーパータオルでかるく拭き、片栗粉を薄くまぶして油に入れ、3~4分、色よくからりと揚げる。油をきり、レタス、きゅうりと合わせて器に盛り、Aをかけてピーナッツをふる。

レシピ掲載日:2005.12.2

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