柿入り大根なます
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- 大根 1/6本（200～250g）
- 柿 中1/2個
- 塩 酢 砂糖
作り方
- 大根は皮をむいて細切りにし、塩小さじ1/2弱をふる。柿は皮をむいて種を取り除き、細切りにする。
- 大根がしんなりしたら水けをしっかり絞って柿とともにボールに入れる。酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を加えてあえる。
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