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かきチリ

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かきチリ
  • 調理時間 
  • 熱量 197kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • かき(むき身) 200g
  • ねぎのみじん切り 1/2本分
  • レタスの葉 3~4枚
  • にんにく、しょうがのみじん切り 各大さじ1
  • A
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  砂糖、酒 各大さじ1/2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒)、豆板醤 各小さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  •   1/4カップ強
  • 塩 こしょう 小麦粉 
  • サラダ油 片栗粉 ごま油

作り方

レタスの葉は食べやすくちぎって器に盛る。Aを混ぜ合わせる。かきはざるに入れて塩水につけ、振り洗いをしてペーパータオルで水けをしっかり拭く。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かきを並べて両面に焼き色をつけ、バットなどに取り出す。
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱する。ねぎ、にんにく、しょうがをさっと炒め、香りが立ったらAを加える。煮立ったらかきを加え、片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶いて回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。最後にごま油少々をふり、レタスの器に盛る。

レシピ掲載日:2005.12.2

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