生クリームの甘みが、パンのほんのりとした塩味に意外にマッチ。
シロップを作る。器に砂糖大さじ1/2を入れ、熱湯大さじ1を加えて溶かし、粗熱が取れたら、さくらんぼのリキュールを加えて混ぜる。ボールに生クリームと砂糖大さじ1 2/3を入れ、泡立て器で持ち上げるとピンと角が立つくらいに泡立てて(八分立て)、冷蔵庫に入れておく。いちごはへたを取り、1粒は縦4等分に切って、残りは3つ~4つの輪切りにする。
食パンはみみを切り落として4等分に切り、2切れの上面に刷毛でシロップを薄く塗る。生クリームを丸い口金をつけた絞り出し袋に入れて、約1/4量ずつ絞る(絞り出し袋がなければスプーンでのせてもよい)。輪切りのいちごを3~4切れずつのせる。
残りの食パン1切れずつを重ねて、表面に刷毛でシロップを薄く塗る。残りの生クリームを等分に絞り出し、縦に切ったいちご2切れずつをのせる。あればいちごの花、葉などを飾る。