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ピザ風オムレツ

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ピザ風オムレツ
  • 調理時間 
  • 熱量 325kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

玉ねぎを入れて甘みと食べごたえをプラスした、ピザ風のオムレツ。
チーズが溶けたら、あつあつをさめないうちにどうぞ。

料理:

材料 (2人分)

  •  4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤ピーマン 1個
  • ピザ用チーズ 50g
  • パセリのみじん切り 適宜
  • オリーブオイル 小さじ3
  •  こしょう

作り方

玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたらバットなどに取り出して、粗熱を取る。赤ピーマンはへたを切って種を取り、厚さ3~5mmの輪切りにする。
ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/3、こしょう少々と、1の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
フライパンに残りのオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。まわりが固まりはじめたら、菜箸で2~3回大きく混ぜ、弱めの中火にして4分ほど焼く。半熟状になったら、赤ピーマンを全体にのせ、ピザ用チーズを散らす。ふたをして弱火にし、さらに4分ほど焼く。チーズが溶けたら器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

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