じゃがいものグラタン

ホワイトソースがなくてもＯＫの、手軽さがうれしいグラタン。
たっぷりのじゃがいもを牛乳で煮てから焼き、やさしい味わいに仕上げて。

料理：石原洋子
撮影：尾田学

材料（2人分）

じゃがいも（大）　2個（約400g）
ロースハム　5枚（約50g）
ピザ用チーズ　40g
牛乳　2カップ
バター　塩　こしょう

調理時間 30分
熱量 448kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）

作り方

ハムは4等分に切る。直径26cmくらいのフライパンに牛乳を入れる。じゃがいもは皮をむいて半分に切り、さらに縦に薄切りにし、切ったものから牛乳の入ったフライパンに加える。
1のフライパンを中火にかけ、木べらで底からかき混ぜながら6～7分煮る。じゃがいもがくずれる程度になったら、バター大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ハムを散らしてさっと混ぜ、火を止める。
耐熱の器の内側に薄くバターを塗り、2を入れてピザ用チーズを全体に散らす。オーブントースターで、焼き色がつくまで8分ほど焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

レシピ掲載日：2005.12.17

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